Avui dia és molt fàcil trobar aliments de tot i de tot arreu durant tot l’any. Qui no menja alvocats del Perú durant el nostre hivern, o mengem maduixes al febrer o un pastís de cireres en ple desembre?
De manera totalment inconscient hem oblidat l’estacionalitat en la nostra dieta i la natura és molt llesta i en cada moment ens ofereix aquells nutrients que necessitem, en aquella estació concreta.
Però a part de ser beneficiós per nosaltres també ho és per la nostra economia i pel medi ambient.
Quins són els motius per menjar productes de temporada?
- Ajudem a la nostra pagesia, amb un producte de proximitat ajudes al teixit econòmic i productiu del territori.
- Ajudem al medi ambient, evitem comprar els productes d’altres parts del món, reduïm l’impacte en el transport.
- Ajudem a la nostra salut, ja que si ve d’altres llocs, s’ha de collir abans de madurar i segurament no tindrà la mateixa capacitat nutricional que tindria si la deixéssim madurar.
- Evitem sotmetre el producte a processos de conservació i que poden afectar els seus nutrients
- I fent tot això podem millorar el nostre consum d’aliments i no menjar tants processats o ultraprocessats.
Ara ja tens totes les eines per gaudir-ne, però com sé si és de temporada?
Doncs molt senzill, són aquells aliments que es troben en un punt òptim pel seu consum, que només estan disponibles de manera natural un cert període de temps a l’any.
I els de proximitat serien aquells aliments de la terra, ramaderia o pesca que el seu procés d’obtenció o elaboració és en una distància propera entre el productor i el consumidor.
Si vols que t’acompanyem a fer la teva llista d’aliments de temporada pots agafar hora amb nosaltres!